Sie erstellen jährlich eine CO₂-Bilanz, die Ihnen hilft, die Treibhausgasemissionen Ihres Betriebs systematisch zu erfassen und zu monitoren. Vorbildlich! Aktualisieren Sie Ihre Bilanz weiter jährlich, um Fortschritte gezielt nachzuverfolgen und die Emissionen weiter zu senken.Nutzen Sie die CO₂-Bilanz zudem, um die Themenmodule mit der größten Hebelwirkung zu identifizieren und leiten Sie einen konkreten Maßnahmenplan zur Reduktion von Emissionen ab, mit Fokus auf den identifizierten Schwerpunkt-Themenmodulen. Zudem könnten Sie die CO₂-Bilanz auf einzelne Einheiten runterbrechen wie beispielsweise CO₂-Emissionen pro Nacht/Gast oder einzelner Gerichte und Menus.Um die Klimaneutralität in Ihrem Betrieb weiter zu fördern, können Sie die CO₂-Emissionen über einen vertrauenswürdigen, zertifizierten Kompensationsanbieter kompensieren. Versuchen Sie dabei jedoch stets das Prinzip „Vermeiden vor Reduzieren vor Kompensieren“ zu beachten.